Un dels xefs de més renom de Mallorca afirma que la crisi ha fet que Espanya assumeixi que el turisme de sol i platja “no ens mantendran sempre” i que es faci de la gastronomia “un segell d’identitat i el seu atractiu turístic”.

I en aquest camp, Mallorca té molt per oferir.

La gastronomia balear és típicament mediterrània, de sabors molt marcats, fruit de la intensa activitat pesquera i agrícola.

S’hi troben molts de plats influenciats per les cultures musulmana, hebrea i cristiana, que n’han modelat la personalitat. Tot això combinat amb una tradició vinícola molt arrelada.

Trobam plats típics com les sopes mallorquines o un bon arròs brut, la sobrassada i altres productes de matances com ara el frit mallorquí, un dels més populars. I per als amants dels productes de la mar, la gastronomia balear ofereix deliciosos plats com l’anfós a la mallorquina o qualsevol tipus de peix fresc. Com a bones postres reina principalment l’ensaïmada.

També trobam molts nous xefs que treballen en una cuina que evoluciona els sabors de la tradició mallorquina. Les Illes Balears brillen gràcies a molts cuiners de primera divisió, amb vuit restaurants amb estrella Michelin, que ofereixen una cuina molt tècnica, un gran respecte pel producte, molt de sabor i presentacions vistoses.

Una manera de viure l’autèntic sabor de Mallorca.